Four mixte professionnel 6xGN 2/1

Descriptif technique du four mixte professionnel 6xGN 2/1 :

- contenance : 6 x GN 2/1
- distance entre deux niveaux : 80 mm
- fréquence : 50/60 Hz
- voltage : 400V-3N (pour le four électrique POWER) / 230V-1N (pour le four GAZ)
- puissance électrique : 18.5 kW (pour le four électrique POWER) / 3.3 kW (pour le four GAZ)
- puissance gaz nominale max (uniquement pour le four GAZ) : 18.4 kW / 15500 kcal/h
- dimensions LxPxH (en mm) : 860 x 1160 x 888 (pour le four électrique POWER) / 869 x 1206 x 1028 (pour le four GAZ)
- poids : 150 kg (pour le four électrique POWER) / 170 kg (pour le four GAZ)
- cuisson à convection 30°C - 260°C
- cuisson mixte à vapeur et à convection 48°C - 260°C (30% à 90%)
- cuisson mixte avec humidité et à convection 48°C - 260°C (10% à 20%)
- cuisson à la vapeur 48°C - 130°C (100%)
- température maximale de préchauffage 300°C
- sonde à coeur
- système MULTI.Time : pour gérer 9 temps de cuisson différents avec des produits différents
- trois positions d'ouverture de la porte : 60° - 120° - 180°
- fonction "COOL" pour refroidir rapidement la chambre de cuisson
- chambre de cuisson en acier inoxydable à angles arrondis pour l'hygiène et la facilité de nettoyage
- double système de sécurité de porte