Four professionnel 7xGN 1/1

Descriptif du four mixte professionnel 7xGN 1/1 :

- contenance : 7 x GN 1/1
- distance entre deux niveaux : 67 mm
- fréquence : 50/60 Hz
- voltage : 230 V - 1N / 400v - 3N (varie en fonction du modèle, précisez le voltage souhaité lors de votre commande)
- puissance électrique : 8.2 kW pour l'électrique / 11.9 kW pour le Power / 0.7 kW pour le gaz
- puissance gaz nominale max (seulement pour le four gaz) : 16.5 kW / 14190 Kcal/h
- dimensions LxPxH (en mm) : 750 x 792 x 820  (750x796x1028 pour le gour gaz) 
- poids : 76 kg  (90 kg pour le four gaz)
- cuisson à convection 30°C - 260°C
- cuisson mixte à vapeur et à convection 48°C - 260°C (30% à 90%)
- cuisson mixte avec humidité et à convection 48°C - 260°C (10% à 20%)
- cuisson à la vapeur 48°C - 130°C (100%)
- température maximale de préchauffage 300°C
- sonde à coeur
- système MULTI.Time : pour gérer 9 temps de cuisson différents avec des produits différents
- trois positions d'ouverture de la porte : 60° - 120° - 180°
- fonction "COOL" pour refroidir rapidement la chambre de cuisson
- chambre de cuisson en acier inoxydable à angles arrondis pour l'hygiène et la facilité de nettoyage
- double système de sécurité de porte