Cellule de refroidissement

Les cellules de refroidissement ou cellules de congélation rapide permettent de respecter les normes obligatoires en matière de liaison froide. Ces normes de sécurité alimentaire répondent à des critères très précis. Les appareils répertoriés dans cette famille sont tous issus de fabrication européenne et sont donc parfaitement adaptés à la réglementation en vigueur. On les trouve principalement dans les ateliers de fabrication de plats préparés où elles sont utilisées juste après la cuisson des aliments avant le stockage en chambre froide, en armoire réfrigérée ou en armoire de congélation.