Four professionnel 3xGN 2/3

Le four professionnel pour la restauration est idéal pour les boulangers et restaurateurs. Ce four mixte électrique est muni de plusieurs programmes de cuisson comme la cuisson à convection, la cuisson mixte à vapeur et à convection, la cuisson avec humidité et convection et la cuisson à vapeur. L'ensemble de ces modes de cuisson est possible avec l'aide du système Multi-Time qui permet de gérer 9 temps de cuissons différents. De plus, la chambre de cuisson est en acier inoxydable et se refroidit rapidement grâce au système Cool. Le four mixte professionnel vous aidera à rôtir, griller, cuire à la vapeur et cuire lentement ou rapidement vos aliments avec une qualité irréprochable. 

Ce four professionnel peut cuisiner tout type de pain pour les boulangers. Grâce à ses technologies, les saveurs des aliments restent intactes et le temps de cuisson est rapide. 

Descriptif technique du four mixte professionnel 3xGN 2/3 électrique : 

Structure : Inox
Contenance : 3 x GN 2/3
Ecartement entre niveaux : 67 mm
Cuisson :
- convection : 30° à 260°C
- mixte (vapeur et convection) : 48° à 260°C (30 à 90%)
- mixte (humidité et convection) : 48° à 260°C (10 à 20%)
- vapeur : 48° à 130°C (100%)
Température préchauffage : 300 °C
Sonde à coeur
Système Multi-Time : Gestion 9 temps de cuisson différents avec des produits différents
Système Cool : Refroidissement rapide de la chambre
Porte : Trois positions d'ouverture (60° - 120° - 180°)
Chambre de cuisson : Acier inoxydable
Entretien : chambre à bord arrondis pour la facilité d'entretien
Double système de sécurité de la porte
Dimensions : L 574 x P 737 x H 498 mm
Puissance : 3,4 kW
Alimentation : 230 V - 1N
Fréquence : 50/60 Hz
Poids : 38kg

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